Les performances sportives comment les optimiser

Boxeuse MMAUne alimentation saine et variée assure un apport de vitamines et nutriments essentiels à une bonne condition physique.Des compléments alimentaires spécifiques peuvent également pallier à certaines carences qui peuvent intervenir lors de séances d’entrainement ou compétitions plus intenses.Ces deux affirmations sont justes mais, consommer de bons aliments ne suffit pas à augmenter ses performances sportives encore faut-il respecter quelques règles de base du métabolisme de l’organisme.

La  digestion

Un des principes de base consiste à prendre en compte les temps de digestion. Une étude publiée en 2004 donne des éléments sur l’évolution de la durée de transit au niveau du système digestif.Le temps de vidage gastrique des liquides est d’environ 2 h pour les 20-30 ans, alors qu’il est de 1 h 37 pour les 74-85 ans. Pour les solides, il est de l’ordre de 2 h pour les deux groupes, sans différence significative. Le temps de transit au niveau de l’intestin grêle est de 3 h 48 en moyenne pour les 20-30 ans, et de 4 h 42 pour les 74-85 ans.Pour de nombreux sportifs leurs capacités physiques sont diminuées car ils méconnaissent ce facteur digestif.

Pour atteindre leurs capacités maximales il leur faudra donc respecter les temps de digestion en fonction du type d’aliments consommés. En règle générale, la digestion va consommer 30 % de votre énergie vitale, énergie qui ne sera donc pas disponible pour les autres organes ou groupes musculaires.Par déduction on comprend vite qu’un sportif qui souhaite réaliser une bonne performance sportive devra prendre en compte cette réalité.

Vitamines et nutriments

Un des principaux problèmes provient de la qualité de notre alimentation, les produits raffinés de l’alimentation industrielle moderne n’ont pratiquement plus de valeur nutritionnelle. Ils sont appauvris en vitamines et nutriments essentiels de par les méthodes de culture, de fabrication et/ou de conservation.Il conviendra donc  de bien choisir ses produits ; légumes du jardin, produit locaux, bio, circuit direct… Il y a certainement un choix financier à faire, mais aussi un choix de qualité de vie!

Compléments alimentaires

En diététique sportive, chacun détient sa formule qu’il considère comme la meilleure pour améliorer ses performances. L’individualisation est une donnée primordiale chez le sportif!Cependant on devra respecter les lois biologiques, qui sont les mêmes pour tous. Si nos substrats énergétiques (protéine, glucide, ou lipide) sont en excès alors  il y a stockage, ou évacuation.De plus l’activité physique ou sportive consomme une quantité supérieure en nutriments, il faudra donc surveiller les risques de carences dues à l’intensité des séances d’entrainement et des compétitions.

Prenons l’exemple du magnésium utilisé pour la contraction musculaire et le métabolisme des glucides, si les besoins journaliers en magnésium sont en moyenne à 400 mg pour une personne lors d’une journée classique, en cas l’activité physique il en faudra davantage. Si vous n’augmentez pas cet apport alors il y aura carence, ce qui aura des effets désastreux sur les performances sportives: augmentation du stress, nervosité, insomnies, tremblements et surtout une baisse des capacités de récupération.

Conclusion

Si l’activité physique et sportive fait partie d’une bonne hygiène de vie, les performances recherchées dans votre sport dépendent de nombreux facteurs Ne négligez donc pas ces quelques règles faciles à retenir et documentez-vous ! Ce serait dommage de perdre votre motivation par méconnaissance ou de fausses idées reçues, alors soyez sport !

La fortification ou enrichissement alimentaire, qu’est-ce que c’est ?

Parfois, il arrive que les autorités de santé décident d’enrichir un ou plusieurs aliments avec un nutriment particulier, en général pour prévenir une maladie ou un problème de santé publique. C’est le cas, par exemple, de l’enrichissement du sel en fluor ou de l’enrichissement des farines en vitamine B9 dans certains pays comme les États-Unis ou le Canada et dans certains pays d’Europe. Ce type de décision est complexe et demande de longues études portant sur de vastes populations.

Les objectifs de l’enrichissement alimentaire visent à prévenir les effets négatifs d’apports insuffisants. Ils sont très différents de ceux de la prise de compléments alimentaires qui vise à prendre certains nutriments en quantité supérieure à celle recommandée dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Les bénéfices de l’enrichissement de l’alimentation en une substance particulière ne justifient pas forcément son usage dans le contexte d’un complément alimentaire, dont la preuve de l’efficacité doit être faite. Par exemple, l’enrichissement du sel de cuisine en iode contribue à la prévention de problèmes thyroïdiens, mais l’administration de compléments alimentaires contenant de grandes quantités d’iode peut se révéler toxique.

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